RANAS CRIA RENTABLE DE

'Manual teórico-práctico para su producción y consumo.'¿Cuánto dinero se necesita para comenzar la producción de ranas?¿Qué tipo de instalaciones y equipamiento se requiere?¿Qué productos se obtienen de su cría y cómo comercializarlos?Incluye un recetario para elaborar exquisitos platos.La ranicultura -la cría de ranas en cautiverio- es una actividad de reciente implantación en nuestro país; donde ha avanzado mucho; sin embargo; a pesar de que contamos con las condiciones necesarias para su práctica; aún no se ha logrado su establecimiento como un negocio económicamente redituable. Para ello; es fundamental tecnificar y profesionalizar su producción; ya que puede ser una alternativa interesante y adicional para pequeños productores agrícolas. La carne de rana tiene exquisito sabor; altísimo valor nutricional y muy bajo nivel de colesterol; y se la considera no sólo un alimento “sano”; sino; sobre todo; una delicatessen; cuya demanda es cada vez mayor. Por lo tanto; su cría y producción tiene asegurado un mercado muy importante en la plaza local (hipermercados; clínicas; restaurantes; etc.); y; en especial; en aquellos países que son grandes consumidores de rana; en todo el mundo.